Det är ett gammaldags bröd som bakades redan under Romariket och som är idag i den traditionella och regionala matkulturen ett synonym av färsk, genuin och hälsosamt.
Piadina (i dialekt ”PIÀDA”, ”PJIDA” eller ”PIÈDA”) är mycket känd och uppskattat av finsmakare och har en gammal ursprung. En maträtt som berättar om Romagnas fattiga människor, en befolkning som alltid haft det kämpigt och jobbigt i sitt förhållande med jorden och jordbruket. I denna enkel dock mångsidigt i sitt användningsområde produkt hittar vi befolkningens generositet och enkelhet.
Ursprungligen är Piadina ett alternativ till bröd för fattiga, en enklare brödvariant. Detta därför det gav ett snabbare mättnadskänslan. Vidare utvecklades receptet för att möta varje regionens stad tradition och kultur, till att det blev en känd produkt i hela Italien och även utanför gränserna.
Man äter La Piada varm, nygräddat, men även kalt är mycket gott. Man kan äta det Utan fyllning som vanligt bröd eller vanligtvis fyller det med Parmaskinka, salami och alla sort kallskuret produkter, olika ostsorter, bland annat Stracchino och Squaqquerone, rå eller grillade grönsaker, eller varför inte med något sötare fyllning såsom marmelad eller Nutella.
Ett typiskt rött vin från Romagna såsom Sangiovese passar det rätt till!
Italiens alternativ till tunnbrödet som kommer urspringligen från regionen Emilia-Romagna i norra Italien.
Piadina är tillagad på vetemjöl, vatten, salt och ca 10% ister (eller olivolja i den vegetariska varianten).
Den snabbgräddas på en het metallplatta och utgör en särskilt god och snabb måltid.
På adriatiska rivieran i Emilia-Romagna, mellan Ravenna och Riccione är man mycket stolt över sin PIADA som med tiden blivit berömd i hela Italien och världen över.
Den traditionella Romagnola receptet, hemlagat på plats med genuina råvaror. Ett riktigt italiensk upplevelse!
Piadina Romagnola, sk. ”PIADA” från locals i ursprungsregionen, är ett hembakad tunnbröd, en specialitet från regionen Emilia-Romagna, i norra – östra Italien.
La Piada är tillagad på vatten, mjöl, salt och ister (eller olivolja i den vegetariska varianten).
Den gräddas på en mycket varm metallplatta och utgör en särskilt god och snabb måltid.
På norra adriakustens rivieran i Emilia-Romagna är man mycket stolt över sin PIADA, som med tiden blivit berömd i hela Italien och världen över.
Hos oss på LA PIADA hittar ni utöver Piadina Romagnola fylld på olika sätt även SALLADER, PINSA OCH PASTARÄTTER
Dags att prova den!!
Piadina Romagnola, sk. ”PIADA” från locals i ursprungsregionen, är ett hembakad tunnbröd, en specialitet från regionen Emilia-Romagna, i norra – östra Italien.
La Piada är tillagad på vatten, mjöl, salt och ister (eller olivolja i den vegetariska varianten).
Den gräddas på en mycket varm metallplatta och utgör en särskilt god och snabb måltid.
På norra adriakustens rivieran i Emilia-Romagna är man mycket stolt över sin PIADA, som med tiden blivit berömd i hela Italien och världen över.